La semaine dernière je suis allé à un cours de Cup cake avec ma maman .

ce cours ma énormement plus, nous avons fait deux recettes différentes

Cup cake au chocolat avec un topping à la crèmeau beurre chocolat
Cup cake au citron topping merring italienne

Ils étaient trés bon et vraiment moelleux .

Ce week end j'ai tester :Cup cake au pepite de chocolat avec un topping a la crème au beurre au chocolat.

Pour les 12 Cup Cakes
80 g de crème liquide

4 blancs d’oeufs

230 g de farine

200 g de sucre

1/2 Sachet de levure

190 g de margarine saint hubert BIO

100g de pépites de chocolat

Crème au beurre
250 g de beurre

2 C. à S. de sucre glace

4 C. à C. de crème liquide

125 g de chocolat

Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez la margarine en petits morceaux, réservez-le.
Clarifiez les oeufs (séparez les blancs et les jaunes)
Dans la cuve de votre batteur, mettez : la crème, les blancs d’oeufs et
Stoppez le batteur, puis ajoutez la farine, le sucre, la levure.
Ajoutez la margarine puis mélangez
Versez cette préparation dans vos caissettes jusqu’aux 3/4.
Enfournez pendant 20 minutes

Pour la crème au beurre:

Faites fondre au bain marie vos 125 g de chocolat noir avec 2 C. à C. de crème.
Mélangez pour avoir une pâte pas trop souple et pas trop chaude
Dans la cuve de votre batteur : mélangez 250 g de beurre à température ambiance, 2 C.
à C. de crème fleurette puis 2 C. à S. de sucre glace. Mélangez à petite vitesse puis à
vitesse max pour exploser le beurre et avoir une préparation homogène

Ils sont trés bon, moelleux pour une première je trouve que c'est réussi !

Cupcake aux pépites de chocolats

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