Cupcake aux pépites de chocolats
La semaine dernière je suis allé à un cours de Cup cake avec ma maman .
ce cours ma énormement plus, nous avons fait deux recettes différentes
- Cup cake au chocolat avec un topping à la crèmeau beurre chocolat
- Cup cake au citron topping merring italienne
Ils étaient trés bon et vraiment moelleux .
Ce week end j'ai tester :Cup cake au pepite de chocolat avec un topping a la crème au beurre au chocolat.
Pour les 12 Cup Cakes
80 g de crème liquide
4 blancs d’oeufs
230 g de farine
200 g de sucre
1/2 Sachet de levure
190 g de margarine saint hubert BIO
100g de pépites de chocolat
Crème au beurre
250 g de beurre
2 C. à S. de sucre glace
4 C. à C. de crème liquide
125 g de chocolat
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez la margarine en petits morceaux, réservez-le.
Clarifiez les oeufs (séparez les blancs et les jaunes)
Dans la cuve de votre batteur, mettez : la crème, les blancs d’oeufs et
Stoppez le batteur, puis ajoutez la farine, le sucre, la levure.
Ajoutez la margarine puis mélangez
Versez cette préparation dans vos caissettes jusqu’aux 3/4.
Enfournez pendant 20 minutes
Pour la crème au beurre:
Faites fondre au bain marie vos 125 g de chocolat noir avec 2 C. à C. de crème.
Mélangez pour avoir une pâte pas trop souple et pas trop chaude
Dans la cuve de votre batteur : mélangez 250 g de beurre à température ambiance, 2 C.
à C. de crème fleurette puis 2 C. à S. de sucre glace. Mélangez à petite vitesse puis à
vitesse max pour exploser le beurre et avoir une préparation homogène
Ils sont trés bon, moelleux pour une première je trouve que c'est réussi !